インドから世界各国へ伝わったとされているカレー。日本にはイギリスを経由して伝わったと言われているけれど、『カレーライス』と言えば今やもうすっかり日本オリジナルの食文化になった感がある。
そのため、多くの日本人がイメージするカレーライスを世界各地で探そうとしてもそれは至難の技だろう。でも本場インドのカレーとは、もともとはスパイスを使ったスープ状の料理を指す。
『カレー＝スパイス（ハーブ）料理』と定義すれば世界中にカレーに似た料理は多数発見できそうだ。
