具にサトイモ、きのこなど秋の食材を使い、クコの実、松の実をトッピング。ご飯には栄養豊富な五穀をブレンド。
食べやすい雑炊状になったご飯の上にまろやかなみそ仕立てのカレールーがかかっている。
カレー料理は日本人に大変好まれ、特に若い世代に人気があります。しかし残念ながら、高齢者になるにつれカレー料理をあまり好まない傾向にあるようです。
高齢者がカレー料理を食べにくい理由として、


  ?小麦粉・動物性油分が含まれており、胃がもたれやすい
  ?スパイスの刺激が強いものが多く、食べづらい
  ?具の肉や野菜などの具材が噛みにくい


などの理由があるようです。
これらを考慮し、食べやすいヘルシーなカレー2品を開発しました。
敬老の日に美味しくて元気の出るカレーをお試し下さい!




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