完全有機農場「ヒサマファーム」のこだわり野菜と、
シーフードをふんだんに使用したスパイシーかつ
クリーミィーな味が楽しめる新感覚のクラムチャウダー。
こだわり野菜とシーフードをふんだんに使った。
クラムチャウダーカレーという新しい味を楽しんで欲しいな。



最近ブームとなっているスープカレーを寿将風に
アレンジ。「ヒサマファーム」のこだわり野菜を
ふんだんに使用。野菜、チキン、スパイスの旨みが
効いたスープカレー。
色とりどりの野菜が主役のスープカレー。
野菜の旨みに驚くはずだよ。




大阪の老舗「せんば自由軒」の味と寿将の味が融合。
ほのかにかつおだしの風味が香るガーリックライスの
上に、柔らかく煮込んだ牛すじをのせた土鍋カレーが
出来上がった。
寿将が長い間思い描いていたカレーを実現。
自由軒の伝統の味と僕のアイデアがぴったりハマった。
どこか懐かしい味で何度でも食べたくなるぞ。



カレーうどんの名店 讃岐五右衛門と寿将がとことん
ダシにこだわった1品。ダシの旨みを生かすため、
具材を豚肉と玉葱のみとシンプルに。
ライスは茶飯となっており、和風カレーと絶妙に
マッチしている。
五右衛門と和風カレーを極めようと考えた。
無駄を殺ぎ落としたシンプルさが潔いね。



横手名物 皆喜多亭の焼きそばの麺を使用し、
寿将が新しい焼きそばを提案。特長ある太麺を塩味の
焼きそばに仕立て、キーマカレーをのせた1品。
歯ざわり、香り、見た目の細部にまでこだわった新しい
焼きそばが出来上がった。
自分が食べたい焼きそばを作ってみた。
皆喜多亭の太麺が歯ごたえありでこれはイケるよ。
料理家。レストラン「ヒサマズキッチン」オーナー。料理教室「寿将塾」主宰。愛媛県松山市出身。1991年には郷土料理・懐石料理に対する功績が認められ、内閣総理大臣より表彰される。以降、テレビ、雑誌、CM、講演、飲食店のメニュー開発やプロデュース、食品メーカーやコンビニなどの商品開発などで腕をふるう他、愛媛県「伊予観光大使」、「えひめスポーツアドバイザー」にも任命されるなど、多彩な活動を展開している。現在、より安心で、より美味な野菜を求め、全国の生産者と10年越しで取り組んだ有機野菜と果物の農園「寿将ファーム」を展開中。



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